09Apr 2017 di dueclic Nessun commento
ORTICHE…

ORTICHE…

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Erbe spontanee Sono una donna fortunata. Ho scelto. Siete fortunati. potete scegliere. Sempre   ORTICHE. Sto pensando ad una cena che organizzero’ a breve. Erbe spontanee. Ne ho qualcuna in mente poi ..ortica!Quella la conosco proprio  bene, anzi la conoscevo... Parto con mio figlio nella cargo bike armata di guanti e borsina dove riporle. Non so se sia piu’ bello pedalare nel verde, cercarle per una volta anziche’ evitarle, oppure cucinarle. Ad ogni modo, inizio a raccoglierle e mi perdo ….   @Canazei. Anni 80. Son cresciuta tra i monti.Mia mamma sul balcone di legno  intagliato ..."”Ariiiiiiii…..dove sei finita???...e li cosa hai fatto?" "niente...son finita tra le ortiche"”. I miei coetanei mi evitano, parlano il ladino e mi chiamavano in maniera dispregiativa ,l’italiana. Trascorro le vacanze  dalla nonna e i…
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05Apr 2017 di dueclic Nessun commento
IL SALE E LA SUA STORIA

IL SALE E LA SUA STORIA

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Significato del sale. Con questo nome sin dai tempi  piu’ antichi si designo’ il “cloruro di sodio” usato come condimento, e poi le sostanze ad esso simili per sapore, salate o amare. In seguito fu esteso ad indicare le sostanze minerali di aspetto cristallino. Solo in tempi recenti si chiarisce il concetto chimico di sale , pur restando il cloruro di sodio come il sale per eccellenza. E’ uno dei minerali più importanti per l'economia dei popoli, siano essi primitivi oppure giunti ad un elevato grado di civiltà;  il suo nome ricorre frequente, anche nella storia più antica, associato a fenomeni civili o religiosi assai notevoli. Fin dai tempi remoti gli antichi usarono il sale nella loro alimentazione, ricavandolo dai giacimenti minerali , dalle acque salse naturali o anche per…
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