Bio’s Kitchen in Via Galliera 11 a Bologna è uno dei nostri posti preferiti per il pranzo: buffet ampio very helthy cibi vegan e veg integrali ed estratti di frutta freschi antiage e colorati, una proposta ottima anche come qualità prezzo e un modo per colorare la pausa pranzo di vitamine, superfood ed energia sana a rilascio lento e costante per tutta la giornata perchè non crea quel fastidioso effetto da picco glicemico da ottundimento postprandiale ma anzi rigenera e armonizza

Il buffet 100% bio presenta tantissime varietà di insalate e verdure di stagione con salse a scelta vegan come hummus aromotizzati, ensemble inconsueti come topinambur, verza, caffè e capperi, farinate, primi integrali di verdure, polpette veg di legumi da abbinare a gustosissime e delicate maionesi di riso, carote limone e zenzero…Il tutto self service, si scelte, si pesa, si paga a peso (2,40 E Hg)

Un’idea deliziosa per i curiosi come noi a cui piace variare sempre il menù e scoprire nuovi abbinamenti

Per chi volesse sono presenti anche proposte alla carta ma per pranzo vi consigliamo questa alternativa

Il pranzo è il nostro preferito in tutta Bologna quello targato Bio’s Kitchen proprio grazie a questa formula, anche di sera però il menù prevede proposte interessanti oltre alle pizze ottime di grani antichi e lievitate 48 ore

Ieri sera, da abbinare alla nostra nuova lettura della settimana l’ultimo uscito di Paolo Coelho Hippie, eravano in centro e si sa di lunedì per chi esce nella city non ci sono tante alternative per chi desidera cenare e cenare anche vegan o veg

Così controlliamo gli orari di apertura di Bio’s Kitchen e scopriamo che è aperto tutti i giorni. E’ freddo non vediamo l’ora di sederci e ordinare una tisana calda rilassante di accompagnamento

Il menù della sera spazia dai primo piatti di grani antichi come gli strozzapreti al ragù di lenticchie, ai più ricercati: crema di patate, nocciole e the affumicato o ad un piatto di gnocchi di castagne di stagione con ragù di zucca che abbiamo assaggiato noi, veramente spettacolare

Poi per chi volesse tempura, Burger vegetali senza ham, seitan di ottima fattura e saporito che abbiamo già gustato in una delle nostre cene “letterarie” e per gli onnivori anche pesce e carne, oltre che pizze

Abbiamo poi accompagnato la cena con la loro pizza schiacchiata veg al pomodoro, leggera e croccante

Per concludere una scelta di dolci da leccarsi i baffi com i brownies cioccolato e mandorle e chutney di zucca Hokkaido e gelato alla nocciola

Prossima volta non ce lo faremo scappare ma eravamo veramente sazi da un otttimo piatto di gnocchi caldi di castagne

Abbiamo inaugurato la lettura del nuovo libro della settimana con Bio’s toneremo a pranzo nuovamente perchè è la formula che amiamo sicuramente di più innovativa, unica, very healthy e torneremo sicuramente anche a cena ad inagurare una nuova lettura degustando un loro nuovo piatto di stagione

BIO’S KITCHEN

Via Galliera 11 – Bologna
Aperto tutti i giorni 12.00 – 15.30 | 19.00 – 23.30
Tel. 051.4381562
bologna@bioskitchen.it

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